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Día del Veganismo- 1 de noviembre – 10 términos imprescindibles para entender los principales estilos alimenticios sin derivados de animales

25 octubre 2021, Babbel

El 7,8% de los españoles es vegano, aunque también existen otras tendencias como frugivorismo o flexitarianismo que vale la pena destacar

El veganismo es un estilo de vida que promueve el respeto a los animales, lo que implica no usar ni consumir productos obtenidos de su explotación. A menudo se relaciona con el hecho de dejar de comer carne pero, lo cierto, es que va más allá al fomentar un estilo de vida respetuoso con el mundo animal y el medio ambiente. Esta tendencia ha ido ganando popularidad también en España, ya que el 7,8% de la población mayor de 18 años es vegana

Consecuentemente, a nivel lingüístico, este modo de vida se ha verbalizado en una serie de términos que describen y acotan las posibles tendencias alimenticias sin derivados de animales en la dieta. Por eso, Babbel, compañía educativa de idiomas a través de su app, sus clases virtuales y sus podcasts, consciente de la importantancia de analizar la evolución lingüística de las palabras en los distintos idiomas y de su correcto uso, ha querido recopilar los principales expresiones:

  • Vegetarianismo

Es la tendencia más antigua y probablemente la más extendida. Es una práctica alimentaria basada en el consumo de vegetales y nada de carne ni pescado. Dentro de este régimen alimenticio hay variantes, como se explica en los próximos párrafos, en función de los alimentos que completen la dieta.

  • Lactovegetarianismo

Aquel que elimina de la dieta, además de la carne y el pescado, los huevos, pero no los lácteos y sus derivados.

  • Ovovegetarianismo

A la inversa que en la acepción anterior, este término se refiere a aquellas personas que no consumen, además de ni carne ni pescado, productos lácteos ni derivados, pero sí incluyen en su rutina alimenticia el huevo.

  • Ovolactovegetarianismo

En esta etiqueta, se incluye aquel que incorpora a la dieta tanto huevos como lácteos u otros alimentos vegetales como cereales o legumbres. Ciertamente, es la variación del vegetarianismo menos restrictiva y más común en Occidente. Muchas de las personas que dicen ser vegetarianas se refiere, en realidad, a ser ovolactovegetarianas

  • Veganismo

En este caso, el término es archiconocido  y la principal diferencia a nivel alimentario con el vegetarianismo y sus variantes explicadas anteriormente es que el estilo de vida vegano implica eliminar de la dieta cualquier producto de procedencia animal y sus derivados, haciéndose extensivo a todo aquello que para ser producido implique algún tipo de sufrimiento animal. El término vegano (vegan) se acuñó en 1944 para reunir, en Reino Unido, a un grupo de vegetarianos que no consumían ni lácteos ni huevos y, desde entonces se reivindica una alimentación libre de productos de origen animal.

  • Flexitarianismo

Este vocablo nacido de la combinación de “flexible” y “vegetarianismo”, hace alusión a esa dieta basada fundamentalmente en vegetales, pero en la que, ocasionalmente, se incluyen carne o pescado. 

  • Frugivorismo

Esta es una dieta vegana basada en frutas crudas o verduras clasificadas como frutas. Quien se identifica con esta tendencia, se le conoce como frugívoro.

  • Crudiveganismo

También habría que incluir este término que hace referencia a una tendencia del veganismo que basa su dieta en alimentos crudos.  

  • Plant – based

Este anglicismo ha ido ganando popularidad en los últimos años dentro de la tendencia de la alimentación saludable y hace referencia a una dieta basada en alimentos vegetales, como frutas, verduras y legumbres, y pocos o ningún producto de origen animal. El objetivo es evitar los alimentos que han sufrido algún tipo de manipulación o proceso industrial.

  • Locavore

Aunque este no es un término exclusivo del universo vegano, sí está relacionado. Un locavore es aquella persona cuyo consumo se reduce a productos del mercado local, es decir, alimentos producidos y distribuidos en su área de proximidad, con el objetivo de reducir al máximo la huella ecológica en su consumo y proteger el medioambiente.

En Babbel, nuestro trabajo  como lingüistas es crear entendimiento mutuo a través de las lenguas. Para eso, acompañamos la evolución y el uso de las lenguas en diversos contextos como noticias, redes sociales, discursos políticos y nuestras propias interacciones con todas las personas que aprenden con nosotros”, ha añadido David Marín, Lingüista Senior de Babbel.